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Pilaf d'orge aux poireaux et au citron

Pilaf d'orge aux poireaux et au citron


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L'ajout de babeurre donne à l'orge une ambiance de crème sure et d'oignon. Mais si vous n'êtes pas dans le tang, n'hésitez pas à le laisser de côté.

Ingrédients

  • 1¼ tasse d'orge décortiquée, non décortiquée ou perlée
  • 1 poireau, tranché finement en rondelles
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
  • ¼ tasse de ciboulette, hachée finement

Préparation de la recette

  • Dans une grande casserole, porter à ébullition 6 tasses d'eau salée. Ajouter l'orge, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, 30 à 40 minutes; égoutter.

  • Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter les poireaux et 2 c. eau et assaisonner de sel. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les poireaux soient flétris, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire 30 secondes. Incorporer l'orge, le zeste de citron et le babeurre. Cuire 5 minutes à feu moyen-doux. Incorporer la ciboulette et rectifier l'assaisonnement avec du sel supplémentaire, si désiré.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 280 Lipides (g) 4,5 Lipides saturés (g) 1 Cholestérol (mg) 0 Glucides (g) 54 Fibres alimentaires (g) 10 Sucres totaux (g) 3 Protéines (g) 8 Sodium (mg) 160Revues SectionJ'ai pensé c'est un peu fade et sucré - presque comme une bouillie de petit-déjeuner. Je prévois d'ajouter plus de ciboulette et peut-être du fromage pour l'égayer.germangirlheiPark Ridge IL09/25/18