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Chocolate Lab ouvre à J House

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L'hôtel-boutique de Greenwich, dans le Connecticut, ajoute Chocolate Lab et des cabines de piscine avant son ouverture officielle

J House Greenwich a ouvert ses cabanes au bord de la piscine et son Chocolate Lab.

Chocolate Lab et les cabanes au bord de la piscine sont les dernières commodités à ouvrir dans le nouveau J House Greenwich à Greenwich, Connecticut. L'hôtel-boutique de 86 chambres a récemment ouvert le Chocolate Lab, une chocolaterie et un café situés à l'intérieur du hall de l'hôtel.

Le chef exécutif François Kwaku-Dongo, qui a travaillé chez Wolfgang Puck's Spago à West Hollywood et à Chicago, fabrique des truffes et des chocolats faits à la main dans la nouvelle boutique qui rejoint les autres options de restauration de l'hôtel moderne et élégant : onze14 Kitchen, qui sert des produits locaux et saisonniers Cuisine américaine dans un espace qui fait entrer l'intérieur à l'extérieur avec une salle à manger en plein air et deux bars, et la salle à manger privée de J House Greenwich à l'intérieur de la cave à vin en verre à température contrôlée qui contient plus de 2 000 bouteilles de vin.

Le cacao et les grains de café utilisés au Chocolate Lab proviennent de The Omanhene Cocoa Bean Company, qui est un importateur de commerce équitable et fabricant de chocolat de la Côte d'Ivoire natale de Kwaku-Dongo. Le chef pâtissier Didier Berlioz crée les pâtisseries du Chocolate Lab. Le petit magasin sert également des glaces, des boissons au café et des sandwichs.

J House Greenwich a également ouvert ses cabanes au bord de la piscine, qui comprennent un service de bouteilles et des repas au bord de la piscine. Les cabanes peuvent être louées à la journée ou en soirée. J House Greenwich ouvre officiellement ses portes en septembre.

Lauren Mack est la rédactrice de voyages au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @lmack.


Combustibles fossiles : extraction de pépites de chocolat

Les problèmes liés à l'utilisation des combustibles fossiles commencent avec l'extraction. Dans cette activité, les élèves « extraient » des pépites de chocolat dans des biscuits pour démontrer les effets que l'exploitation minière peut avoir sur les habitats.

  1. résumer l'impact environnemental de l'obtention et de l'utilisation de combustibles fossiles.
  2. recommander des solutions pour réduire l'utilisation des combustibles fossiles.
  • Biscuits aux pépites de chocolat – les biscuits relativement durs fonctionnent mieux (1 par élève)
  • Cure-dents (1 par élève plus extras)
  • Assiettes (1 par élève)
  • Feuilles de travail sur l'extraction de cookies (1 par élève)
  • combustibles fossiles: une substance riche en énergie telle que le pétrole, le charbon ou le gaz naturel formé à partir des restes d'organismes
  • charbon: une substance solide brun foncé à noire formée naturellement à partir du compactage et du durcissement de plantes fossilisées et utilisée comme combustible principalement pour la production d'électricité
  • gaz naturel: un mélange de gaz d'hydrocarbures qui se produit naturellement sous la surface de la terre et est utilisé comme combustible principalement pour la cuisine et le chauffage des maisons
  • Ressource renouvelable: une ressource qui n'est jamais utilisée (par exemple, l'énergie solaire)
  • ressource non renouvelable: une ressource qui n'est pas remplaçable après son utilisation (par exemple, le charbon, le gaz)
  1. Discutez de l'endroit où nous obtenons la majorité de l'énergie que nous utilisons.
    • Comment les centrales électriques produisent-elles de l'électricité ?
    • Qu'est-ce qu'un combustible fossile ?
    • Que signifie être renouvelable ? Les combustibles fossiles sont-ils renouvelables ?
  2. Qu'est-ce que notre société obtient de l'exploitation minière des combustibles fossiles?
    • Discutez des emplois, des avantages économiques et de l'énergie.
  3. Question essentielle : Comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte-t-elle la Terre et ses habitants ?
    • Présentez la question essentielle en disant à l'élève que nous étudierons comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte la Terre et ses habitants.

Conseil de l'enseignant : commencez cette activité en vous assurant que les élèves se sont lavé les mains. Ils auront la possibilité de manger leurs biscuits plus tard.

  1. Distribuez les biscuits, les assiettes et un Feuille de travail sur l'extraction de cookies pour chaque élève.
  2. Les élèves dessineront leur biscuit de deux manières et répondront aux questions du côté « Avant l'exploitation minière » de leur feuille de travail :
    1. Dans l'encadré de gauche, les élèves feront un croquis de leur biscuit.
    2. Dans la case de droite, l'élève dessinera sur son biscuit quel habitat fictif se trouve au-dessus du sol. Dites aux élèves d'imaginer que le biscuit est en fait le substratum rocheux et la terre sous terre - la deuxième boîte est une vue à vol d'oiseau de cet habitat au-dessus. Ils devraient considérer cela comme une zone assez vaste – la taille d'une ville ou d'un parc national. Il peut s'agir d'une forêt, d'un désert, d'une montagne ou de tout autre écosystème qu'ils aiment.
    1. Dans la case de gauche, ils feront un croquis de leur cookie.
    2. Dans la case de droite, ils compareront les dommages causés au cookie et l'image « avant » de l'habitat pour prédire à quoi ressemble leur habitat imaginaire maintenant. Encouragez-les à être précis lorsqu'ils dessinent et écrivent sur les dommages qui se sont produits.

    Conseil du professeur : Laissez vos élèves manger leurs biscuits pendant la conclusion !

    • Dirigez une discussion sur l'apparence de la terre avant et après l'exploitation minière. Reviendra-t-il à son état d'origine ? Pourquoi ou pourquoi pas?
    • Discutez des implications que l'exploitation minière à ciel ouvert pourrait avoir sur les écosystèmes locaux.
      • Comment le cookie a-t-il changé ? Les mêmes plantes et animaux pourront-ils y vivre ? L'exploitation minière à ciel ouvert détruira les paysages et les habitats fauniques.
      • Le chocolat est-il tombé sur quelque chose à proximité ? L'exploitation minière à ciel ouvert peut contaminer le sol et s'infiltrer dans les eaux souterraines.

      Pour une unité plus complète sur les combustibles fossiles, suivez cette activité avec Combustibles fossiles : pollution atmosphérique et effet de serre.

      Combustibles fossiles

      Les combustibles fossiles comme le charbon, le pétrole et le gaz naturel posent des problèmes environnementaux dès leur extraction jusqu'à leur utilisation. Ils sont tous différents dans leurs propriétés et leurs utilisations, mais ils ont quelques similitudes. Les combustibles fossiles proviennent tous de matières végétales ou animales fossilisées et sont tous des ressources non renouvelables qu'ils mettent des millions d'années à se former et ne se régénèrent pas à l'échelle d'une vie humaine. Tous les combustibles fossiles passent par des processus similaires sur leur chemin depuis leur extraction du sol jusqu'à leur utilisation de carburants pour les êtres humains.

      Aujourd'hui, nous utilisons des combustibles fossiles pour la plupart de nos besoins énergétiques. Le charbon, le gaz naturel et le pétrole représentaient 87 % de la consommation mondiale d'énergie primaire en 2012, et ils répondent à 82 % de la demande énergétique des États-Unis (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

      L'exploitation minière est le processus d'extraction du charbon, du pétrole et du gaz naturel du sol. L'exploitation à ciel ouvert (également connue sous le nom d'exploitation à ciel ouvert, au sommet d'une montagne ou à ciel ouvert) consiste à gratter la terre et les roches pour atteindre le charbon enfoui près de la surface (Greenpeace, 2010). Cela a souvent un impact significatif sur les terres, les plantes et les animaux environnants. Lorsque les plantes et la couche arable sont retirées d'une zone, elles détruisent les paysages et les habitats fauniques. L'érosion des sols s'ensuit, entraînant la destruction des terres agricoles. À mesure que la couche arable est perturbée, les sédiments se déversent dans les cours d'eau, endommageant les habitats des poissons et provoquant des changements dans les chenaux des rivières, ce qui entraîne des inondations. Il existe un risque accru de contamination chimique des eaux souterraines lorsque les minéraux contenus dans la terre retournée s'infiltrent dans la nappe phréatique, et les bassins versants sont détruits lorsque les terres défigurées perdent l'eau qu'elles contenaient autrefois.

      En plus de fournir de l'énergie, l'extraction du charbon, y compris l'extraction à ciel ouvert, fournit des emplois et des revenus. Le charbon est extrait dans plus de 50 pays, employant environ sept millions de personnes dans le monde (World Coal Association, 2015). Les grandes mines sont souvent la plus grande source d'emplois et de revenus pour certaines collectivités. Par exemple, l'extraction du charbon dans les Appalaches est l'une des principales sources de revenus de la Virginie-Occidentale rurale. Plus de six mille résidents sont employés comme mineurs de charbon, et des milliers d'autres sont indirectement employés en raison de l'industrie du charbon (National Mining Association, 2015). Lorsque nous sommes confrontés à des problèmes de durabilité, il est également important de garder à l'esprit les facteurs économiques en jeu.

      Conservation de l'énergie

      Alors que les réserves mondiales de combustibles fossiles bon marché diminuent régulièrement et que les gaz à effet de serre liés aux combustibles fossiles s'accumulent dans l'atmosphère, la conservation de l'énergie devient un sujet de discussion critique. Le changement climatique est une raison importante pour les gens de réduire leur consommation de combustibles fossiles via la conservation, des mesures d'efficacité et le passage à des sources d'énergie renouvelables.

      Certaines de ces technologies comprennent : l'énergie éolienne, l'énergie de la biomasse, la capture et le stockage souterrain du carbone, la capture et l'utilisation du méthane, l'énergie géothermique, les bâtiments écoénergétiques et l'énergie solaire. Ces technologies sont expliquées en détail ici.


      Combustibles fossiles : extraction de pépites de chocolat

      Les problèmes liés à l'utilisation des combustibles fossiles commencent avec l'extraction. Dans cette activité, les élèves « extraient » des pépites de chocolat dans des biscuits pour démontrer les effets que l'exploitation minière peut avoir sur les habitats.

      1. résumer l'impact environnemental de l'obtention et de l'utilisation de combustibles fossiles.
      2. recommander des solutions pour réduire l'utilisation des combustibles fossiles.
      • Biscuits aux pépites de chocolat – les biscuits relativement durs fonctionnent mieux (1 par élève)
      • Cure-dents (1 par élève plus extras)
      • Assiettes (1 par élève)
      • Feuilles de travail sur l'extraction de cookies (1 par élève)
      • combustibles fossiles: une substance riche en énergie telle que le pétrole, le charbon ou le gaz naturel formé à partir des restes d'organismes
      • charbon: une substance solide brun foncé à noire formée naturellement à partir du compactage et du durcissement de plantes fossilisées et utilisée comme combustible principalement pour la production d'électricité
      • gaz naturel: un mélange de gaz d'hydrocarbures qui se produit naturellement sous la surface de la terre et est utilisé comme combustible principalement pour la cuisson et le chauffage des maisons
      • Ressource renouvelable: une ressource qui n'est jamais utilisée (par exemple, l'énergie solaire)
      • ressource non renouvelable: une ressource qui n'est pas remplaçable après son utilisation (par exemple, le charbon, le gaz)
      1. Discutez de l'endroit où nous obtenons la majorité de l'énergie que nous utilisons.
        • Comment les centrales électriques produisent-elles de l'électricité ?
        • Qu'est-ce qu'un combustible fossile ?
        • Que signifie être renouvelable ? Les combustibles fossiles sont-ils renouvelables ?
      2. Qu'est-ce que notre société obtient de l'exploitation minière des combustibles fossiles?
        • Discutez des emplois, des avantages économiques et de l'énergie.
      3. Question essentielle : Comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte-t-elle la Terre et ses habitants ?
        • Présentez la question essentielle en disant à l'élève que nous étudierons comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte la Terre et ses habitants.

      Conseil de l'enseignant : commencez cette activité en vous assurant que les élèves se sont lavé les mains. Ils auront la possibilité de manger leurs biscuits plus tard.

      1. Distribuez les biscuits, les assiettes et un Feuille de travail sur l'extraction de cookies pour chaque élève.
      2. Les élèves dessineront leur biscuit de deux manières et répondront aux questions du côté « Avant l'exploitation minière » de leur feuille de travail :
        1. Dans l'encadré de gauche, les élèves feront un croquis de leur biscuit.
        2. Dans la case de droite, l'élève dessinera sur son biscuit quel habitat fictif se trouve au-dessus du sol. Dites aux élèves d'imaginer que le biscuit est en fait le substratum rocheux et la terre sous terre - la deuxième boîte est une vue à vol d'oiseau de cet habitat au-dessus. Ils devraient considérer cela comme une zone assez vaste – la taille d'une ville ou d'un parc national. Il peut s'agir d'une forêt, d'un désert, d'une montagne ou de tout autre écosystème qu'ils aiment.
        1. Dans la case de gauche, ils feront un croquis de leur cookie.
        2. Dans la case de droite, ils compareront les dommages causés au cookie et l'image « avant » de l'habitat pour prédire à quoi ressemble leur habitat imaginaire maintenant. Encouragez-les à être précis lorsqu'ils dessinent et écrivent sur les dommages survenus.

        Conseil du professeur : Laissez vos élèves manger leurs biscuits pendant la conclusion !

        • Dirigez une discussion sur l'apparence de la terre avant et après l'exploitation minière. Reviendra-t-il à son état d'origine ? Pourquoi ou pourquoi pas?
        • Discutez des implications que l'exploitation minière à ciel ouvert pourrait avoir sur les écosystèmes locaux.
          • Comment le cookie a-t-il changé ? Les mêmes plantes et animaux pourront-ils y vivre ? L'exploitation minière à ciel ouvert détruira les paysages et les habitats fauniques.
          • Le chocolat est-il tombé sur quelque chose à proximité ? L'exploitation minière à ciel ouvert peut contaminer le sol et s'infiltrer dans les eaux souterraines.

          Pour une unité plus complète sur les combustibles fossiles, suivez cette activité avec Combustibles fossiles : pollution atmosphérique et effet de serre.

          Combustibles fossiles

          Les combustibles fossiles comme le charbon, le pétrole et le gaz naturel posent des problèmes environnementaux dès leur extraction jusqu'à leur utilisation. Ils sont tous différents dans leurs propriétés et leurs utilisations, mais ils ont quelques similitudes. Les combustibles fossiles proviennent tous de matières végétales ou animales fossilisées et sont tous des ressources non renouvelables qu'ils mettent des millions d'années à se former et ne se régénèrent pas à l'échelle d'une vie humaine. Tous les combustibles fossiles passent par des processus similaires sur leur chemin d'être extrait du sol à servir de carburant pour les êtres humains.

          Aujourd'hui, nous utilisons des combustibles fossiles pour la plupart de nos besoins énergétiques. Le charbon, le gaz naturel et le pétrole représentaient 87 % de la consommation mondiale d'énergie primaire en 2012, et ils répondent à 82 % de la demande énergétique des États-Unis (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

          L'exploitation minière est le processus d'extraction du charbon, du pétrole et du gaz naturel du sol. L'exploitation à ciel ouvert (également connue sous le nom d'exploitation à ciel ouvert, au sommet d'une montagne ou à ciel ouvert) consiste à gratter la terre et les roches pour atteindre le charbon enfoui près de la surface (Greenpeace, 2010). Cela a souvent un impact significatif sur les terres, les plantes et les animaux environnants. Lorsque les plantes et la couche arable sont retirées d'une zone, elles détruisent les paysages et les habitats fauniques. L'érosion des sols s'ensuit, entraînant la destruction des terres agricoles. À mesure que la couche arable est perturbée, les sédiments se déversent dans les cours d'eau, endommageant les habitats des poissons et provoquant des changements dans les chenaux des rivières, ce qui entraîne des inondations. Il existe un risque accru de contamination chimique des eaux souterraines lorsque les minéraux contenus dans la terre retournée s'infiltrent dans la nappe phréatique, et les bassins versants sont détruits lorsque des terres défigurées perdent l'eau qu'elles contenaient autrefois.

          En plus de fournir de l'énergie, l'extraction du charbon, y compris l'extraction à ciel ouvert, fournit des emplois et des revenus. Le charbon est extrait dans plus de 50 pays, employant environ sept millions de personnes dans le monde (World Coal Association, 2015). Les grandes mines sont souvent la plus grande source d'emplois et de revenus pour certaines collectivités. Par exemple, l'extraction du charbon dans les Appalaches est l'une des principales sources de revenus de la Virginie-Occidentale rurale. Plus de six mille résidents sont employés comme mineurs de charbon, et des milliers d'autres sont indirectement employés en raison de l'industrie du charbon (National Mining Association, 2015). Lorsque nous sommes confrontés à des problèmes de durabilité, il est également important de garder à l'esprit les facteurs économiques en jeu.

          Conservation de l'énergie

          Alors que les réserves mondiales de combustibles fossiles bon marché diminuent régulièrement et que les gaz à effet de serre liés aux combustibles fossiles s'accumulent dans l'atmosphère, la conservation de l'énergie devient un sujet de discussion critique. Le changement climatique est une raison importante pour les gens de réduire leur consommation de combustibles fossiles via la conservation, des mesures d'efficacité et le passage à des sources d'énergie renouvelables.

          Certaines de ces technologies comprennent : l'énergie éolienne, l'énergie de la biomasse, la capture et le stockage souterrain du carbone, la capture et l'utilisation du méthane, l'énergie géothermique, les bâtiments écoénergétiques et l'énergie solaire. Ces technologies sont expliquées en détail ici.


          Combustibles fossiles : extraction de pépites de chocolat

          Les problèmes liés à l'utilisation des combustibles fossiles commencent avec l'extraction. Dans cette activité, les élèves « extraient » des pépites de chocolat dans des biscuits pour démontrer les effets que l'exploitation minière peut avoir sur les habitats.

          1. résumer l'impact environnemental de l'obtention et de l'utilisation de combustibles fossiles.
          2. recommander des solutions pour réduire l'utilisation des combustibles fossiles.
          • Biscuits aux pépites de chocolat – les biscuits relativement durs fonctionnent mieux (1 par élève)
          • Cure-dents (1 par élève plus extras)
          • Assiettes (1 par élève)
          • Feuilles de travail sur l'extraction de cookies (1 par élève)
          • combustibles fossiles: une substance riche en énergie telle que le pétrole, le charbon ou le gaz naturel formé à partir des restes d'organismes
          • charbon: une substance solide brun foncé à noire formée naturellement à partir du compactage et du durcissement de plantes fossilisées et utilisée comme combustible principalement pour la production d'électricité
          • gaz naturel: un mélange de gaz d'hydrocarbures qui se produit naturellement sous la surface de la terre et est utilisé comme combustible principalement pour la cuisine et le chauffage des maisons
          • Ressource renouvelable: une ressource qui n'est jamais utilisée (par exemple, l'énergie solaire)
          • ressource non renouvelable: une ressource qui n'est pas remplaçable après son utilisation (par exemple, le charbon, le gaz)
          1. Discutez de l'endroit où nous obtenons la majorité de l'énergie que nous utilisons.
            • Comment les centrales électriques produisent-elles de l'électricité ?
            • Qu'est-ce qu'un combustible fossile ?
            • Que signifie être renouvelable ? Les combustibles fossiles sont-ils renouvelables ?
          2. Qu'est-ce que notre société obtient de l'exploitation minière des combustibles fossiles?
            • Discutez des emplois, des avantages économiques et de l'énergie.
          3. Question essentielle : Comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte-t-elle la Terre et ses habitants ?
            • Présentez la question essentielle en disant à l'élève que nous étudierons comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte la Terre et ses habitants.

          Conseil de l'enseignant : commencez cette activité en vous assurant que les élèves se sont lavé les mains. Ils auront la possibilité de manger leurs biscuits plus tard.

          1. Distribuez les biscuits, les assiettes et un Feuille de travail sur l'extraction de cookies pour chaque élève.
          2. Les élèves dessineront leur biscuit de deux manières et répondront aux questions du côté « Avant l'exploitation minière » de leur feuille de travail :
            1. Dans l'encadré de gauche, les élèves feront un croquis de leur biscuit.
            2. Dans la case de droite, l'élève dessinera sur son biscuit quel habitat fictif se trouve au-dessus du sol. Dites aux élèves d'imaginer que le biscuit est en fait le substratum rocheux et la terre souterraine - la deuxième case est une vue à vol d'oiseau de cet habitat au-dessus. Ils devraient considérer cela comme une zone assez vaste – la taille d'une ville ou d'un parc national. Il peut s'agir d'une forêt, d'un désert, d'une montagne ou de tout autre écosystème qu'ils aiment.
            1. Dans la case de gauche, ils feront un croquis de leur cookie.
            2. Dans la case de droite, ils compareront les dommages causés au cookie et l'image « avant » de l'habitat pour prédire à quoi ressemble leur habitat imaginaire maintenant. Encouragez-les à être précis lorsqu'ils dessinent et écrivent sur les dommages survenus.

            Conseil du professeur : Laissez vos élèves manger leurs biscuits pendant la conclusion !

            • Dirigez une discussion sur l'apparence de la terre avant et après l'exploitation minière. Reviendra-t-il à son état d'origine ? Pourquoi ou pourquoi pas?
            • Discutez des implications que l'exploitation minière à ciel ouvert pourrait avoir sur les écosystèmes locaux.
              • Comment le cookie a-t-il changé ? Les mêmes plantes et animaux pourront-ils y vivre ? L'exploitation minière à ciel ouvert détruira les paysages et les habitats fauniques.
              • Le chocolat est-il tombé sur quelque chose à proximité ? L'exploitation minière à ciel ouvert peut contaminer le sol et s'infiltrer dans les eaux souterraines.

              Pour une unité plus complète sur les combustibles fossiles, suivez cette activité avec Combustibles fossiles : pollution atmosphérique et effet de serre.

              Combustibles fossiles

              Les combustibles fossiles comme le charbon, le pétrole et le gaz naturel posent des problèmes environnementaux dès leur extraction jusqu'à leur utilisation. Ils sont tous différents dans leurs propriétés et leurs utilisations, mais ils ont quelques similitudes. Les combustibles fossiles proviennent tous de matières végétales ou animales fossilisées et sont tous des ressources non renouvelables qu'ils mettent des millions d'années à se former et ne se régénèrent pas à l'échelle d'une vie humaine. Tous les combustibles fossiles passent par des processus similaires sur leur chemin d'être extrait du sol à servir de carburant pour les êtres humains.

              Aujourd'hui, nous utilisons des combustibles fossiles pour la plupart de nos besoins énergétiques. Le charbon, le gaz naturel et le pétrole représentaient 87 % de la consommation mondiale d'énergie primaire en 2012, et ils répondent à 82 % de la demande énergétique des États-Unis (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

              L'exploitation minière est le processus d'extraction du charbon, du pétrole et du gaz naturel du sol. L'exploitation à ciel ouvert (également connue sous le nom d'exploitation à ciel ouvert, au sommet d'une montagne ou à ciel ouvert) consiste à gratter la terre et les roches pour atteindre le charbon enfoui près de la surface (Greenpeace, 2010). Cela a souvent un impact significatif sur les terres, les plantes et les animaux environnants. Lorsque les plantes et la couche arable sont retirées d'une zone, elles détruisent les paysages et les habitats fauniques. L'érosion des sols s'ensuit, entraînant la destruction des terres agricoles. Au fur et à mesure que la couche arable est perturbée, les sédiments se déversent dans les cours d'eau, endommageant les habitats des poissons et provoquant des changements dans les chenaux des rivières, ce qui entraîne des inondations. Il existe un risque accru de contamination chimique des eaux souterraines lorsque les minéraux contenus dans la terre retournée s'infiltrent dans la nappe phréatique, et les bassins versants sont détruits lorsque les terres défigurées perdent l'eau qu'elles contenaient autrefois.

              En plus de fournir de l'énergie, l'extraction du charbon, y compris l'extraction à ciel ouvert, fournit des emplois et des revenus. Le charbon est extrait dans plus de 50 pays, employant environ sept millions de personnes dans le monde (World Coal Association, 2015). Les grandes mines sont souvent la plus grande source d'emplois et de revenus pour certaines collectivités. Par exemple, l'extraction du charbon dans les Appalaches est l'une des principales sources de revenus de la Virginie-Occidentale rurale. Plus de six mille résidents sont employés comme mineurs de charbon, et des milliers d'autres sont indirectement employés en raison de l'industrie du charbon (National Mining Association, 2015). Lorsque nous sommes confrontés à des problèmes de durabilité, il est également important de garder à l'esprit les facteurs économiques en jeu.

              Conservation de l'énergie

              Alors que les réserves mondiales de combustibles fossiles bon marché diminuent régulièrement et que les gaz à effet de serre liés aux combustibles fossiles s'accumulent dans l'atmosphère, la conservation de l'énergie devient un sujet de discussion critique. Le changement climatique est une raison importante pour les gens de réduire leur consommation de combustibles fossiles via la conservation, des mesures d'efficacité et le passage à des sources d'énergie renouvelables.

              Certaines de ces technologies comprennent : l'énergie éolienne, l'énergie de la biomasse, la capture et le stockage souterrain du carbone, la capture et l'utilisation du méthane, l'énergie géothermique, les bâtiments écoénergétiques et l'énergie solaire. Ces technologies sont expliquées en détail ici.


              Combustibles fossiles : extraction de pépites de chocolat

              Les problèmes liés à l'utilisation des combustibles fossiles commencent avec l'extraction. Dans cette activité, les élèves « extraient » des pépites de chocolat dans des biscuits pour démontrer les effets que l'exploitation minière peut avoir sur les habitats.

              1. résumer l'impact environnemental de l'obtention et de l'utilisation de combustibles fossiles.
              2. recommander des solutions pour réduire l'utilisation des combustibles fossiles.
              • Biscuits aux pépites de chocolat – les biscuits relativement durs fonctionnent mieux (1 par élève)
              • Cure-dents (1 par élève plus extras)
              • Assiettes (1 par élève)
              • Feuilles de travail sur l'extraction de cookies (1 par élève)
              • combustibles fossiles: une substance riche en énergie telle que le pétrole, le charbon ou le gaz naturel formé à partir des restes d'organismes
              • charbon: une substance solide brun foncé à noire formée naturellement à partir du compactage et du durcissement de plantes fossilisées et utilisée comme combustible principalement pour la production d'électricité
              • gaz naturel: un mélange de gaz d'hydrocarbures qui se produit naturellement sous la surface de la terre et est utilisé comme combustible principalement pour la cuisson et le chauffage des maisons
              • Ressource renouvelable: une ressource qui n'est jamais utilisée (par exemple, l'énergie solaire)
              • ressource non renouvelable: une ressource qui n'est pas remplaçable après son utilisation (par exemple, le charbon, le gaz)
              1. Discutez de l'endroit où nous obtenons la majorité de l'énergie que nous utilisons.
                • Comment les centrales électriques produisent-elles de l'électricité ?
                • Qu'est-ce qu'un combustible fossile ?
                • Que signifie être renouvelable ? Les combustibles fossiles sont-ils renouvelables ?
              2. Qu'est-ce que notre société obtient de l'exploitation minière des combustibles fossiles?
                • Discutez des emplois, des avantages économiques et de l'énergie.
              3. Question essentielle : Comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte-t-elle la Terre et ses habitants ?
                • Présentez la question essentielle en disant à l'élève que nous étudierons comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte la Terre et ses habitants.

              Conseil de l'enseignant : commencez cette activité en vous assurant que les élèves se sont lavé les mains. Ils auront la possibilité de manger leurs biscuits plus tard.

              1. Distribuez les biscuits, les assiettes et un Feuille de travail sur l'extraction de cookies pour chaque élève.
              2. Les élèves dessineront leur biscuit de deux manières et répondront aux questions du côté « Avant l'exploitation minière » de leur feuille de travail :
                1. Dans l'encadré de gauche, les élèves feront un croquis de leur biscuit.
                2. Dans la case de droite, l'élève dessinera sur son biscuit quel habitat fictif se trouve au-dessus du sol. Dites aux élèves d'imaginer que le biscuit est en fait le substratum rocheux et la terre sous terre - la deuxième boîte est une vue à vol d'oiseau de cet habitat au-dessus. Ils devraient considérer cela comme une zone assez vaste – la taille d'une ville ou d'un parc national. Il peut s'agir d'une forêt, d'un désert, d'une montagne ou de tout autre écosystème qu'ils aiment.
                1. Dans la case de gauche, ils feront un croquis de leur cookie.
                2. Dans la case de droite, ils compareront les dommages causés au cookie et l'image « avant » de l'habitat pour prédire à quoi ressemble leur habitat imaginaire maintenant. Encouragez-les à être précis lorsqu'ils dessinent et écrivent sur les dommages qui se sont produits.

                Conseil du professeur : Laissez vos élèves manger leurs biscuits pendant la conclusion !

                • Dirigez une discussion sur l'apparence de la terre avant et après l'exploitation minière. Reviendra-t-il à son état d'origine ? Pourquoi ou pourquoi pas?
                • Discutez des implications que l'exploitation minière à ciel ouvert pourrait avoir sur les écosystèmes locaux.
                  • Comment le cookie a-t-il changé ? Les mêmes plantes et animaux pourront-ils y vivre ? L'exploitation minière à ciel ouvert détruira les paysages et les habitats fauniques.
                  • Le chocolat est-il tombé sur quelque chose à proximité ? L'exploitation minière à ciel ouvert peut contaminer le sol et s'infiltrer dans les eaux souterraines.

                  Pour une unité plus complète sur les combustibles fossiles, suivez cette activité avec Combustibles fossiles : pollution atmosphérique et effet de serre.

                  Combustibles fossiles

                  Les combustibles fossiles comme le charbon, le pétrole et le gaz naturel posent des problèmes environnementaux dès leur extraction jusqu'à leur utilisation. Ils sont tous différents dans leurs propriétés et leurs utilisations, mais ils ont quelques similitudes. Les combustibles fossiles proviennent tous de matières végétales ou animales fossilisées et sont tous des ressources non renouvelables qu'ils mettent des millions d'années à se former et ne se régénèrent pas à l'échelle d'une vie humaine. Tous les combustibles fossiles passent par des processus similaires sur leur chemin depuis leur extraction du sol jusqu'à leur utilisation de carburants pour les êtres humains.

                  Aujourd'hui, nous utilisons des combustibles fossiles pour la plupart de nos besoins énergétiques. Le charbon, le gaz naturel et le pétrole représentaient 87 % de la consommation mondiale d'énergie primaire en 2012, et ils répondent à 82 % de la demande énergétique des États-Unis (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                  L'exploitation minière est le processus d'extraction du charbon, du pétrole et du gaz naturel du sol. L'exploitation à ciel ouvert (également connue sous le nom d'exploitation à ciel ouvert, au sommet d'une montagne ou à ciel ouvert) consiste à gratter la terre et les roches pour atteindre le charbon enfoui près de la surface (Greenpeace, 2010). Cela a souvent un impact significatif sur les terres, les plantes et les animaux environnants. Lorsque les plantes et la couche arable sont retirées d'une zone, elles détruisent les paysages et les habitats fauniques. L'érosion des sols s'ensuit, entraînant la destruction des terres agricoles. Au fur et à mesure que la couche arable est perturbée, les sédiments se déversent dans les cours d'eau, endommageant les habitats des poissons et provoquant des changements dans les chenaux des rivières, ce qui entraîne des inondations. Il existe un risque accru de contamination chimique des eaux souterraines lorsque les minéraux contenus dans la terre retournée s'infiltrent dans la nappe phréatique, et les bassins versants sont détruits lorsque des terres défigurées perdent l'eau qu'elles contenaient autrefois.

                  En plus de fournir de l'énergie, l'extraction du charbon, y compris l'extraction à ciel ouvert, fournit des emplois et des revenus. Le charbon est extrait dans plus de 50 pays, employant environ sept millions de personnes dans le monde (World Coal Association, 2015). Les grandes mines sont souvent la plus grande source d'emplois et de revenus pour certaines collectivités. Par exemple, l'extraction du charbon dans les Appalaches est l'une des principales sources de revenus de la Virginie-Occidentale rurale. Plus de six mille résidents sont employés comme mineurs de charbon, et des milliers d'autres sont indirectement employés en raison de l'industrie du charbon (National Mining Association, 2015). Lorsque nous sommes confrontés à des problèmes de durabilité, il est également important de garder à l'esprit les facteurs économiques en jeu.

                  Conservation de l'énergie

                  Alors que les réserves mondiales de combustibles fossiles bon marché diminuent régulièrement et que les gaz à effet de serre liés aux combustibles fossiles s'accumulent dans l'atmosphère, la conservation de l'énergie devient un sujet de discussion critique. Le changement climatique est une raison importante pour les gens de réduire leur consommation de combustibles fossiles via la conservation, des mesures d'efficacité et le passage à des sources d'énergie renouvelables.

                  Certaines de ces technologies comprennent : l'énergie éolienne, l'énergie de la biomasse, la capture et le stockage souterrain du carbone, la capture et l'utilisation du méthane, l'énergie géothermique, les bâtiments écoénergétiques et l'énergie solaire. Ces technologies sont expliquées en détail ici.


                  Combustibles fossiles : extraction de pépites de chocolat

                  Les problèmes liés à l'utilisation des combustibles fossiles commencent avec l'extraction. Dans cette activité, les élèves « extraient » des pépites de chocolat dans des biscuits pour démontrer les effets que l'exploitation minière peut avoir sur les habitats.

                  1. résumer l'impact environnemental de l'obtention et de l'utilisation de combustibles fossiles.
                  2. recommander des solutions pour réduire l'utilisation des combustibles fossiles.
                  • Biscuits aux pépites de chocolat – les biscuits relativement durs fonctionnent mieux (1 par élève)
                  • Cure-dents (1 par élève plus extras)
                  • Assiettes (1 par élève)
                  • Feuilles de travail sur l'extraction de cookies (1 par élève)
                  • combustibles fossiles: une substance riche en énergie telle que le pétrole, le charbon ou le gaz naturel formé à partir des restes d'organismes
                  • charbon: une substance solide brun foncé à noire formée naturellement à partir du compactage et du durcissement de plantes fossilisées et utilisée comme combustible principalement pour la production d'électricité
                  • gaz naturel: un mélange de gaz d'hydrocarbures qui se produit naturellement sous la surface de la terre et est utilisé comme combustible principalement pour la cuisson et le chauffage des maisons
                  • Ressource renouvelable: une ressource qui n'est jamais utilisée (par exemple, l'énergie solaire)
                  • ressource non renouvelable: une ressource qui n'est pas remplaçable après son utilisation (par exemple, le charbon, le gaz)
                  1. Discutez de l'endroit où nous obtenons la majorité de l'énergie que nous utilisons.
                    • Comment les centrales électriques produisent-elles de l'électricité ?
                    • Qu'est-ce qu'un combustible fossile ?
                    • Que signifie être renouvelable ? Les combustibles fossiles sont-ils renouvelables ?
                  2. Qu'est-ce que notre société obtient de l'exploitation minière des combustibles fossiles?
                    • Discutez des emplois, des avantages économiques et de l'énergie.
                  3. Question essentielle : Comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte-t-elle la Terre et ses habitants ?
                    • Présentez la question essentielle en disant à l'élève que nous étudierons comment l'exploitation minière des combustibles fossiles affecte la Terre et ses habitants.

                  Conseil de l'enseignant : commencez cette activité en vous assurant que les élèves se sont lavé les mains. Ils auront la possibilité de manger leurs biscuits plus tard.

                  1. Distribuez les biscuits, les assiettes et un Feuille de travail sur l'extraction de cookies pour chaque élève.
                  2. Les élèves dessineront leur biscuit de deux manières et répondront aux questions du côté « Avant l'exploitation minière » de leur feuille de travail :
                    1. Dans l'encadré de gauche, les élèves feront un croquis de leur biscuit.
                    2. Dans la case de droite, l'élève dessinera sur son biscuit quel habitat fictif se trouve au-dessus du sol. Dites aux élèves d'imaginer que le biscuit est en fait le substratum rocheux et la terre souterraine - la deuxième case est une vue à vol d'oiseau de cet habitat au-dessus. Ils devraient considérer cela comme une zone assez vaste – la taille d'une ville ou d'un parc national. Il peut s'agir d'une forêt, d'un désert, d'une montagne ou de tout autre écosystème qu'ils aiment.
                    1. Dans la case de gauche, ils feront un croquis de leur cookie.
                    2. Dans la case de droite, ils compareront les dommages causés au cookie et l'image « avant » de l'habitat pour prédire à quoi ressemble leur habitat imaginaire maintenant. Encouragez-les à être précis lorsqu'ils dessinent et écrivent sur les dommages qui se sont produits.

                    Conseil du professeur : Laissez vos élèves manger leurs biscuits pendant la conclusion !

                    • Dirigez une discussion sur l'apparence de la terre avant et après l'exploitation minière. Reviendra-t-il à son état d'origine ? Pourquoi ou pourquoi pas?
                    • Discutez des implications que l'exploitation minière à ciel ouvert pourrait avoir sur les écosystèmes locaux.
                      • Comment le cookie a-t-il changé ? Les mêmes plantes et animaux pourront-ils y vivre ? L'exploitation minière à ciel ouvert détruira les paysages et les habitats fauniques.
                      • Le chocolat est-il tombé sur quelque chose à proximité ? L'exploitation minière à ciel ouvert peut contaminer le sol et s'infiltrer dans les eaux souterraines.

                      Pour une unité plus complète sur les combustibles fossiles, suivez cette activité avec Combustibles fossiles : pollution atmosphérique et effet de serre.

                      Combustibles fossiles

                      Les combustibles fossiles comme le charbon, le pétrole et le gaz naturel posent des problèmes environnementaux dès leur extraction jusqu'à leur utilisation. Ils sont tous différents dans leurs propriétés et leurs utilisations, mais ils ont quelques similitudes. Les combustibles fossiles proviennent tous de matières végétales ou animales fossilisées et sont tous des ressources non renouvelables qu'ils mettent des millions d'années à se former et ne se régénèrent pas à l'échelle d'une vie humaine. Tous les combustibles fossiles passent par des processus similaires sur leur chemin depuis leur extraction du sol jusqu'à leur utilisation de carburants pour les êtres humains.

                      We use fossil fuels for most of our energy needs today. Coal, natural gas, and oil accounted for 87 percent of global primary energy consumption in 2012, and they meet 82% of U.S. energy demand (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                      Mining is the process of extracting coal, oil, and natural gas from the ground. Strip mining (also known as open cast, mountaintop, or surface mining) involves scraping away earth and rocks to get to coal buried near the surface (Greenpeace, 2010). This often has significant impact on the surrounding land, plants, and animals. As plants and topsoil are removed from an area, it destroys landscapes and wildlife habitats. Soil erosion follows, leading to destruction of agricultural land. As topsoil is disturbed, sediments wash into waterways, damaging fish habitats and causing changes to river channels which lead to flooding. There is an increased risk of chemical contamination of ground water when minerals in upturned earth seep into the water table, and watersheds are destroyed when disfigured land loses the water it once held.

                      Besides providing energy, coal mining, including strip mining, provides jobs and revenue. Coal is mined in over 50 countries, employing approximately seven million people worldwide (World Coal Association, 2015). Large mines are often the largest source of jobs and income for some communities. For example, coal mining in the Appalachians is one of the main sources of income in rural West Virginia. Over six thousand residents are employed as coal miners, and thousands more are indirectly employed because of the coal industry (National Mining Association, 2015). When we face sustainability issues, it is important to also bear in mind the economic factors at hand.

                      Energy Conservation

                      As global supplies of cheap fossil fuels steadily decline and fossil fuel related greenhouse gases accumulate in the atmosphere, energy conservation is becoming a critical topic of discussion. Climate change is an important reason for people to reduce their fossil fuel consumption via conservation, efficiency measures, and switching to renewable energy sources.

                      Some of these technologies include: wind energy, biomass energy, carbon capture and underground storage, methane capture and use, geothermal energy, energy-efficient buildings and solar energy. These technologies are explained in detail ici.


                      Fossil Fuels: Chocolate Chip Mining

                      The problems with using fossil fuels starts with extraction. In this activity, students "mine" chocolate chips out of cookies to demonstrate the effects mining can have on habitats.

                      1. summarize the environmental impact of obtaining and using fossil fuels.
                      2. recommend solutions for reducing use of fossil fuels.
                      • Chocolate chip cookies – relatively hard cookies work best (1 per student)
                      • Toothpicks (1 per student plus extras)
                      • Plates (1 per student)
                      • Cookie Mining worksheets (1 per student)
                      • fossil fuel: an energy-rich substance such as petroleum, coal, or natural gas formed from the remains of organisms
                      • charbon: a dark-brown to black solid substance formed naturally from the compaction and hardening of fossilized plants and used as a fuel primarily for electricity generation
                      • gaz naturel: a mixture of hydrocarbon gases that occurs naturally beneath the earth’s surface and is used as a fuel primarily for cooking and heating homes
                      • renewable resource: a resource that is never used up (e.g., solar energy)
                      • non-renewable resource: a resource that is not replaceable after its use (e.g., coal, gas)
                      1. Discuss where we get the majority of the energy that we use.
                        • How do power plants create electricity?
                        • What is a fossil fuel?
                        • What does it mean to be renewable? Are fossil fuels renewable?
                      2. What does our society get from fossil fuel mining?
                        • Discuss jobs, economic benefits, and energy.
                      3. Essential Question: How does fossil fuel mining affect the Earth and its inhabitants?
                        • Introduce the essential question by telling student that we will be investigating how mining for fossil fuels affects the Earth and its inhabitants.

                      Teacher tip: Start this activity by making sure students have washed their hands. They will have the option to eat their cookies later.

                      1. Pass out the cookies, plates, and one Cookie Mining Worksheet for each student.
                      2. Students will sketch their cookie in two ways and answer the questions on the “Before Mining” side of their worksheet:
                        1. In the box on the left, students will make a sketch of their cookie.
                        2. In the box on the right, student will draw what fictional habitat is above ground on their cookie. Tell students to imagine that the cookie is actually the bedrock and dirt below ground – the second box is a bird’s eye view of that habitat on top. They should think of this as a fairly large area – the size of a city or national park. It can be a forest, desert, mountain, or any other ecosystem they like.
                        1. In the box on the left, they will make a sketch of their cookie.
                        2. In the box on the right, they will compare the damage to the cookie and the “before” image of the habitat to predict what their imaginary habitat looks like now. Encourage them to be specific when drawing and writing about what damage occurred.

                        Teacher tip: Let your students eat their cookies during the wrap-up!

                        • Lead a discussion about what the land looked like before and after mining. Will it return to its original state? Pourquoi ou pourquoi pas?
                        • Discuss what implications strip mining might have on local ecosystems.
                          • How has the cookie changed? Will the same plants and animals be able to live there? Strip mining will destroy landscapes and wildlife habitats.
                          • Did the chocolate get on anything nearby? Strip mining can contaminate soil and seep into groundwater.

                          For a more comprehensive unit on fossil fuels, follow this activity with Fossil Fuels: Air Pollution and the Greenhouse Effect.

                          Fossil Fuels

                          Fossil fuels like coal, oil, and natural gas present environmental problems starting with their extraction and going all the way through to their use. They are all different in their properties and uses, but they have some similarities. Fossil fuels all come from fossilized plant or animal material and are all nonrenewable resources they take millions of years to form and do not regenerate on the timescale of a human life. All fossil fuels go through similar processes on their path from being extracted from the ground to serving as fuels for human beings.

                          We use fossil fuels for most of our energy needs today. Coal, natural gas, and oil accounted for 87 percent of global primary energy consumption in 2012, and they meet 82% of U.S. energy demand (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                          Mining is the process of extracting coal, oil, and natural gas from the ground. Strip mining (also known as open cast, mountaintop, or surface mining) involves scraping away earth and rocks to get to coal buried near the surface (Greenpeace, 2010). This often has significant impact on the surrounding land, plants, and animals. As plants and topsoil are removed from an area, it destroys landscapes and wildlife habitats. Soil erosion follows, leading to destruction of agricultural land. As topsoil is disturbed, sediments wash into waterways, damaging fish habitats and causing changes to river channels which lead to flooding. There is an increased risk of chemical contamination of ground water when minerals in upturned earth seep into the water table, and watersheds are destroyed when disfigured land loses the water it once held.

                          Besides providing energy, coal mining, including strip mining, provides jobs and revenue. Coal is mined in over 50 countries, employing approximately seven million people worldwide (World Coal Association, 2015). Large mines are often the largest source of jobs and income for some communities. For example, coal mining in the Appalachians is one of the main sources of income in rural West Virginia. Over six thousand residents are employed as coal miners, and thousands more are indirectly employed because of the coal industry (National Mining Association, 2015). When we face sustainability issues, it is important to also bear in mind the economic factors at hand.

                          Energy Conservation

                          As global supplies of cheap fossil fuels steadily decline and fossil fuel related greenhouse gases accumulate in the atmosphere, energy conservation is becoming a critical topic of discussion. Climate change is an important reason for people to reduce their fossil fuel consumption via conservation, efficiency measures, and switching to renewable energy sources.

                          Some of these technologies include: wind energy, biomass energy, carbon capture and underground storage, methane capture and use, geothermal energy, energy-efficient buildings and solar energy. These technologies are explained in detail ici.


                          Fossil Fuels: Chocolate Chip Mining

                          The problems with using fossil fuels starts with extraction. In this activity, students "mine" chocolate chips out of cookies to demonstrate the effects mining can have on habitats.

                          1. summarize the environmental impact of obtaining and using fossil fuels.
                          2. recommend solutions for reducing use of fossil fuels.
                          • Chocolate chip cookies – relatively hard cookies work best (1 per student)
                          • Toothpicks (1 per student plus extras)
                          • Plates (1 per student)
                          • Cookie Mining worksheets (1 per student)
                          • fossil fuel: an energy-rich substance such as petroleum, coal, or natural gas formed from the remains of organisms
                          • charbon: a dark-brown to black solid substance formed naturally from the compaction and hardening of fossilized plants and used as a fuel primarily for electricity generation
                          • gaz naturel: a mixture of hydrocarbon gases that occurs naturally beneath the earth’s surface and is used as a fuel primarily for cooking and heating homes
                          • renewable resource: a resource that is never used up (e.g., solar energy)
                          • non-renewable resource: a resource that is not replaceable after its use (e.g., coal, gas)
                          1. Discuss where we get the majority of the energy that we use.
                            • How do power plants create electricity?
                            • What is a fossil fuel?
                            • What does it mean to be renewable? Are fossil fuels renewable?
                          2. What does our society get from fossil fuel mining?
                            • Discuss jobs, economic benefits, and energy.
                          3. Essential Question: How does fossil fuel mining affect the Earth and its inhabitants?
                            • Introduce the essential question by telling student that we will be investigating how mining for fossil fuels affects the Earth and its inhabitants.

                          Teacher tip: Start this activity by making sure students have washed their hands. They will have the option to eat their cookies later.

                          1. Pass out the cookies, plates, and one Cookie Mining Worksheet for each student.
                          2. Students will sketch their cookie in two ways and answer the questions on the “Before Mining” side of their worksheet:
                            1. In the box on the left, students will make a sketch of their cookie.
                            2. In the box on the right, student will draw what fictional habitat is above ground on their cookie. Tell students to imagine that the cookie is actually the bedrock and dirt below ground – the second box is a bird’s eye view of that habitat on top. They should think of this as a fairly large area – the size of a city or national park. It can be a forest, desert, mountain, or any other ecosystem they like.
                            1. In the box on the left, they will make a sketch of their cookie.
                            2. In the box on the right, they will compare the damage to the cookie and the “before” image of the habitat to predict what their imaginary habitat looks like now. Encourage them to be specific when drawing and writing about what damage occurred.

                            Teacher tip: Let your students eat their cookies during the wrap-up!

                            • Lead a discussion about what the land looked like before and after mining. Will it return to its original state? Pourquoi ou pourquoi pas?
                            • Discuss what implications strip mining might have on local ecosystems.
                              • How has the cookie changed? Will the same plants and animals be able to live there? Strip mining will destroy landscapes and wildlife habitats.
                              • Did the chocolate get on anything nearby? Strip mining can contaminate soil and seep into groundwater.

                              For a more comprehensive unit on fossil fuels, follow this activity with Fossil Fuels: Air Pollution and the Greenhouse Effect.

                              Fossil Fuels

                              Fossil fuels like coal, oil, and natural gas present environmental problems starting with their extraction and going all the way through to their use. They are all different in their properties and uses, but they have some similarities. Fossil fuels all come from fossilized plant or animal material and are all nonrenewable resources they take millions of years to form and do not regenerate on the timescale of a human life. All fossil fuels go through similar processes on their path from being extracted from the ground to serving as fuels for human beings.

                              We use fossil fuels for most of our energy needs today. Coal, natural gas, and oil accounted for 87 percent of global primary energy consumption in 2012, and they meet 82% of U.S. energy demand (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                              Mining is the process of extracting coal, oil, and natural gas from the ground. Strip mining (also known as open cast, mountaintop, or surface mining) involves scraping away earth and rocks to get to coal buried near the surface (Greenpeace, 2010). This often has significant impact on the surrounding land, plants, and animals. As plants and topsoil are removed from an area, it destroys landscapes and wildlife habitats. Soil erosion follows, leading to destruction of agricultural land. As topsoil is disturbed, sediments wash into waterways, damaging fish habitats and causing changes to river channels which lead to flooding. There is an increased risk of chemical contamination of ground water when minerals in upturned earth seep into the water table, and watersheds are destroyed when disfigured land loses the water it once held.

                              Besides providing energy, coal mining, including strip mining, provides jobs and revenue. Coal is mined in over 50 countries, employing approximately seven million people worldwide (World Coal Association, 2015). Large mines are often the largest source of jobs and income for some communities. For example, coal mining in the Appalachians is one of the main sources of income in rural West Virginia. Over six thousand residents are employed as coal miners, and thousands more are indirectly employed because of the coal industry (National Mining Association, 2015). When we face sustainability issues, it is important to also bear in mind the economic factors at hand.

                              Energy Conservation

                              As global supplies of cheap fossil fuels steadily decline and fossil fuel related greenhouse gases accumulate in the atmosphere, energy conservation is becoming a critical topic of discussion. Climate change is an important reason for people to reduce their fossil fuel consumption via conservation, efficiency measures, and switching to renewable energy sources.

                              Some of these technologies include: wind energy, biomass energy, carbon capture and underground storage, methane capture and use, geothermal energy, energy-efficient buildings and solar energy. These technologies are explained in detail ici.


                              Fossil Fuels: Chocolate Chip Mining

                              The problems with using fossil fuels starts with extraction. In this activity, students "mine" chocolate chips out of cookies to demonstrate the effects mining can have on habitats.

                              1. summarize the environmental impact of obtaining and using fossil fuels.
                              2. recommend solutions for reducing use of fossil fuels.
                              • Chocolate chip cookies – relatively hard cookies work best (1 per student)
                              • Toothpicks (1 per student plus extras)
                              • Plates (1 per student)
                              • Cookie Mining worksheets (1 per student)
                              • fossil fuel: an energy-rich substance such as petroleum, coal, or natural gas formed from the remains of organisms
                              • charbon: a dark-brown to black solid substance formed naturally from the compaction and hardening of fossilized plants and used as a fuel primarily for electricity generation
                              • gaz naturel: a mixture of hydrocarbon gases that occurs naturally beneath the earth’s surface and is used as a fuel primarily for cooking and heating homes
                              • renewable resource: a resource that is never used up (e.g., solar energy)
                              • non-renewable resource: a resource that is not replaceable after its use (e.g., coal, gas)
                              1. Discuss where we get the majority of the energy that we use.
                                • How do power plants create electricity?
                                • What is a fossil fuel?
                                • What does it mean to be renewable? Are fossil fuels renewable?
                              2. What does our society get from fossil fuel mining?
                                • Discuss jobs, economic benefits, and energy.
                              3. Essential Question: How does fossil fuel mining affect the Earth and its inhabitants?
                                • Introduce the essential question by telling student that we will be investigating how mining for fossil fuels affects the Earth and its inhabitants.

                              Teacher tip: Start this activity by making sure students have washed their hands. They will have the option to eat their cookies later.

                              1. Pass out the cookies, plates, and one Cookie Mining Worksheet for each student.
                              2. Students will sketch their cookie in two ways and answer the questions on the “Before Mining” side of their worksheet:
                                1. In the box on the left, students will make a sketch of their cookie.
                                2. In the box on the right, student will draw what fictional habitat is above ground on their cookie. Tell students to imagine that the cookie is actually the bedrock and dirt below ground – the second box is a bird’s eye view of that habitat on top. They should think of this as a fairly large area – the size of a city or national park. It can be a forest, desert, mountain, or any other ecosystem they like.
                                1. In the box on the left, they will make a sketch of their cookie.
                                2. In the box on the right, they will compare the damage to the cookie and the “before” image of the habitat to predict what their imaginary habitat looks like now. Encourage them to be specific when drawing and writing about what damage occurred.

                                Teacher tip: Let your students eat their cookies during the wrap-up!

                                • Lead a discussion about what the land looked like before and after mining. Will it return to its original state? Pourquoi ou pourquoi pas?
                                • Discuss what implications strip mining might have on local ecosystems.
                                  • How has the cookie changed? Will the same plants and animals be able to live there? Strip mining will destroy landscapes and wildlife habitats.
                                  • Did the chocolate get on anything nearby? Strip mining can contaminate soil and seep into groundwater.

                                  For a more comprehensive unit on fossil fuels, follow this activity with Fossil Fuels: Air Pollution and the Greenhouse Effect.

                                  Fossil Fuels

                                  Fossil fuels like coal, oil, and natural gas present environmental problems starting with their extraction and going all the way through to their use. They are all different in their properties and uses, but they have some similarities. Fossil fuels all come from fossilized plant or animal material and are all nonrenewable resources they take millions of years to form and do not regenerate on the timescale of a human life. All fossil fuels go through similar processes on their path from being extracted from the ground to serving as fuels for human beings.

                                  We use fossil fuels for most of our energy needs today. Coal, natural gas, and oil accounted for 87 percent of global primary energy consumption in 2012, and they meet 82% of U.S. energy demand (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                                  Mining is the process of extracting coal, oil, and natural gas from the ground. Strip mining (also known as open cast, mountaintop, or surface mining) involves scraping away earth and rocks to get to coal buried near the surface (Greenpeace, 2010). This often has significant impact on the surrounding land, plants, and animals. As plants and topsoil are removed from an area, it destroys landscapes and wildlife habitats. Soil erosion follows, leading to destruction of agricultural land. As topsoil is disturbed, sediments wash into waterways, damaging fish habitats and causing changes to river channels which lead to flooding. There is an increased risk of chemical contamination of ground water when minerals in upturned earth seep into the water table, and watersheds are destroyed when disfigured land loses the water it once held.

                                  Besides providing energy, coal mining, including strip mining, provides jobs and revenue. Coal is mined in over 50 countries, employing approximately seven million people worldwide (World Coal Association, 2015). Large mines are often the largest source of jobs and income for some communities. For example, coal mining in the Appalachians is one of the main sources of income in rural West Virginia. Over six thousand residents are employed as coal miners, and thousands more are indirectly employed because of the coal industry (National Mining Association, 2015). When we face sustainability issues, it is important to also bear in mind the economic factors at hand.

                                  Energy Conservation

                                  As global supplies of cheap fossil fuels steadily decline and fossil fuel related greenhouse gases accumulate in the atmosphere, energy conservation is becoming a critical topic of discussion. Climate change is an important reason for people to reduce their fossil fuel consumption via conservation, efficiency measures, and switching to renewable energy sources.

                                  Some of these technologies include: wind energy, biomass energy, carbon capture and underground storage, methane capture and use, geothermal energy, energy-efficient buildings and solar energy. These technologies are explained in detail ici.


                                  Fossil Fuels: Chocolate Chip Mining

                                  The problems with using fossil fuels starts with extraction. In this activity, students "mine" chocolate chips out of cookies to demonstrate the effects mining can have on habitats.

                                  1. summarize the environmental impact of obtaining and using fossil fuels.
                                  2. recommend solutions for reducing use of fossil fuels.
                                  • Chocolate chip cookies – relatively hard cookies work best (1 per student)
                                  • Toothpicks (1 per student plus extras)
                                  • Plates (1 per student)
                                  • Cookie Mining worksheets (1 per student)
                                  • fossil fuel: an energy-rich substance such as petroleum, coal, or natural gas formed from the remains of organisms
                                  • charbon: a dark-brown to black solid substance formed naturally from the compaction and hardening of fossilized plants and used as a fuel primarily for electricity generation
                                  • gaz naturel: a mixture of hydrocarbon gases that occurs naturally beneath the earth’s surface and is used as a fuel primarily for cooking and heating homes
                                  • renewable resource: a resource that is never used up (e.g., solar energy)
                                  • non-renewable resource: a resource that is not replaceable after its use (e.g., coal, gas)
                                  1. Discuss where we get the majority of the energy that we use.
                                    • How do power plants create electricity?
                                    • What is a fossil fuel?
                                    • What does it mean to be renewable? Are fossil fuels renewable?
                                  2. What does our society get from fossil fuel mining?
                                    • Discuss jobs, economic benefits, and energy.
                                  3. Essential Question: How does fossil fuel mining affect the Earth and its inhabitants?
                                    • Introduce the essential question by telling student that we will be investigating how mining for fossil fuels affects the Earth and its inhabitants.

                                  Teacher tip: Start this activity by making sure students have washed their hands. They will have the option to eat their cookies later.

                                  1. Pass out the cookies, plates, and one Cookie Mining Worksheet for each student.
                                  2. Students will sketch their cookie in two ways and answer the questions on the “Before Mining” side of their worksheet:
                                    1. In the box on the left, students will make a sketch of their cookie.
                                    2. In the box on the right, student will draw what fictional habitat is above ground on their cookie. Tell students to imagine that the cookie is actually the bedrock and dirt below ground – the second box is a bird’s eye view of that habitat on top. They should think of this as a fairly large area – the size of a city or national park. It can be a forest, desert, mountain, or any other ecosystem they like.
                                    1. In the box on the left, they will make a sketch of their cookie.
                                    2. In the box on the right, they will compare the damage to the cookie and the “before” image of the habitat to predict what their imaginary habitat looks like now. Encourage them to be specific when drawing and writing about what damage occurred.

                                    Teacher tip: Let your students eat their cookies during the wrap-up!

                                    • Lead a discussion about what the land looked like before and after mining. Will it return to its original state? Pourquoi ou pourquoi pas?
                                    • Discuss what implications strip mining might have on local ecosystems.
                                      • How has the cookie changed? Will the same plants and animals be able to live there? Strip mining will destroy landscapes and wildlife habitats.
                                      • Did the chocolate get on anything nearby? Strip mining can contaminate soil and seep into groundwater.

                                      For a more comprehensive unit on fossil fuels, follow this activity with Fossil Fuels: Air Pollution and the Greenhouse Effect.

                                      Fossil Fuels

                                      Fossil fuels like coal, oil, and natural gas present environmental problems starting with their extraction and going all the way through to their use. They are all different in their properties and uses, but they have some similarities. Fossil fuels all come from fossilized plant or animal material and are all nonrenewable resources they take millions of years to form and do not regenerate on the timescale of a human life. All fossil fuels go through similar processes on their path from being extracted from the ground to serving as fuels for human beings.

                                      We use fossil fuels for most of our energy needs today. Coal, natural gas, and oil accounted for 87 percent of global primary energy consumption in 2012, and they meet 82% of U.S. energy demand (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                                      Mining is the process of extracting coal, oil, and natural gas from the ground. Strip mining (also known as open cast, mountaintop, or surface mining) involves scraping away earth and rocks to get to coal buried near the surface (Greenpeace, 2010). This often has significant impact on the surrounding land, plants, and animals. As plants and topsoil are removed from an area, it destroys landscapes and wildlife habitats. Soil erosion follows, leading to destruction of agricultural land. As topsoil is disturbed, sediments wash into waterways, damaging fish habitats and causing changes to river channels which lead to flooding. There is an increased risk of chemical contamination of ground water when minerals in upturned earth seep into the water table, and watersheds are destroyed when disfigured land loses the water it once held.

                                      Besides providing energy, coal mining, including strip mining, provides jobs and revenue. Coal is mined in over 50 countries, employing approximately seven million people worldwide (World Coal Association, 2015). Large mines are often the largest source of jobs and income for some communities. For example, coal mining in the Appalachians is one of the main sources of income in rural West Virginia. Over six thousand residents are employed as coal miners, and thousands more are indirectly employed because of the coal industry (National Mining Association, 2015). When we face sustainability issues, it is important to also bear in mind the economic factors at hand.

                                      Energy Conservation

                                      As global supplies of cheap fossil fuels steadily decline and fossil fuel related greenhouse gases accumulate in the atmosphere, energy conservation is becoming a critical topic of discussion. Climate change is an important reason for people to reduce their fossil fuel consumption via conservation, efficiency measures, and switching to renewable energy sources.

                                      Some of these technologies include: wind energy, biomass energy, carbon capture and underground storage, methane capture and use, geothermal energy, energy-efficient buildings and solar energy. These technologies are explained in detail ici.


                                      Fossil Fuels: Chocolate Chip Mining

                                      The problems with using fossil fuels starts with extraction. In this activity, students "mine" chocolate chips out of cookies to demonstrate the effects mining can have on habitats.

                                      1. summarize the environmental impact of obtaining and using fossil fuels.
                                      2. recommend solutions for reducing use of fossil fuels.
                                      • Chocolate chip cookies – relatively hard cookies work best (1 per student)
                                      • Toothpicks (1 per student plus extras)
                                      • Plates (1 per student)
                                      • Cookie Mining worksheets (1 per student)
                                      • fossil fuel: an energy-rich substance such as petroleum, coal, or natural gas formed from the remains of organisms
                                      • charbon: a dark-brown to black solid substance formed naturally from the compaction and hardening of fossilized plants and used as a fuel primarily for electricity generation
                                      • gaz naturel: a mixture of hydrocarbon gases that occurs naturally beneath the earth’s surface and is used as a fuel primarily for cooking and heating homes
                                      • renewable resource: a resource that is never used up (e.g., solar energy)
                                      • non-renewable resource: a resource that is not replaceable after its use (e.g., coal, gas)
                                      1. Discuss where we get the majority of the energy that we use.
                                        • How do power plants create electricity?
                                        • What is a fossil fuel?
                                        • What does it mean to be renewable? Are fossil fuels renewable?
                                      2. What does our society get from fossil fuel mining?
                                        • Discuss jobs, economic benefits, and energy.
                                      3. Essential Question: How does fossil fuel mining affect the Earth and its inhabitants?
                                        • Introduce the essential question by telling student that we will be investigating how mining for fossil fuels affects the Earth and its inhabitants.

                                      Teacher tip: Start this activity by making sure students have washed their hands. They will have the option to eat their cookies later.

                                      1. Pass out the cookies, plates, and one Cookie Mining Worksheet for each student.
                                      2. Students will sketch their cookie in two ways and answer the questions on the “Before Mining” side of their worksheet:
                                        1. In the box on the left, students will make a sketch of their cookie.
                                        2. In the box on the right, student will draw what fictional habitat is above ground on their cookie. Tell students to imagine that the cookie is actually the bedrock and dirt below ground – the second box is a bird’s eye view of that habitat on top. They should think of this as a fairly large area – the size of a city or national park. It can be a forest, desert, mountain, or any other ecosystem they like.
                                        1. In the box on the left, they will make a sketch of their cookie.
                                        2. In the box on the right, they will compare the damage to the cookie and the “before” image of the habitat to predict what their imaginary habitat looks like now. Encourage them to be specific when drawing and writing about what damage occurred.

                                        Teacher tip: Let your students eat their cookies during the wrap-up!

                                        • Lead a discussion about what the land looked like before and after mining. Will it return to its original state? Pourquoi ou pourquoi pas?
                                        • Discuss what implications strip mining might have on local ecosystems.
                                          • How has the cookie changed? Will the same plants and animals be able to live there? Strip mining will destroy landscapes and wildlife habitats.
                                          • Did the chocolate get on anything nearby? Strip mining can contaminate soil and seep into groundwater.

                                          For a more comprehensive unit on fossil fuels, follow this activity with Fossil Fuels: Air Pollution and the Greenhouse Effect.

                                          Fossil Fuels

                                          Fossil fuels like coal, oil, and natural gas present environmental problems starting with their extraction and going all the way through to their use. They are all different in their properties and uses, but they have some similarities. Fossil fuels all come from fossilized plant or animal material and are all nonrenewable resources they take millions of years to form and do not regenerate on the timescale of a human life. All fossil fuels go through similar processes on their path from being extracted from the ground to serving as fuels for human beings.

                                          We use fossil fuels for most of our energy needs today. Coal, natural gas, and oil accounted for 87 percent of global primary energy consumption in 2012, and they meet 82% of U.S. energy demand (Worldwatch Institute, 2013 Institute for Energy Research, 2014).

                                          Mining is the process of extracting coal, oil, and natural gas from the ground. Strip mining (also known as open cast, mountaintop, or surface mining) involves scraping away earth and rocks to get to coal buried near the surface (Greenpeace, 2010). This often has significant impact on the surrounding land, plants, and animals. As plants and topsoil are removed from an area, it destroys landscapes and wildlife habitats. Soil erosion follows, leading to destruction of agricultural land. As topsoil is disturbed, sediments wash into waterways, damaging fish habitats and causing changes to river channels which lead to flooding. There is an increased risk of chemical contamination of ground water when minerals in upturned earth seep into the water table, and watersheds are destroyed when disfigured land loses the water it once held.

                                          Besides providing energy, coal mining, including strip mining, provides jobs and revenue. Coal is mined in over 50 countries, employing approximately seven million people worldwide (World Coal Association, 2015). Large mines are often the largest source of jobs and income for some communities. For example, coal mining in the Appalachians is one of the main sources of income in rural West Virginia. Over six thousand residents are employed as coal miners, and thousands more are indirectly employed because of the coal industry (National Mining Association, 2015). When we face sustainability issues, it is important to also bear in mind the economic factors at hand.

                                          Energy Conservation

                                          As global supplies of cheap fossil fuels steadily decline and fossil fuel related greenhouse gases accumulate in the atmosphere, energy conservation is becoming a critical topic of discussion. Climate change is an important reason for people to reduce their fossil fuel consumption via conservation, efficiency measures, and switching to renewable energy sources.

                                          Some of these technologies include: wind energy, biomass energy, carbon capture and underground storage, methane capture and use, geothermal energy, energy-efficient buildings and solar energy. These technologies are explained in detail ici.