rendement
Pour 4 personnes (portion: 1/2 tasse)
Les versions traditionnelles de carottes glacées peuvent contenir jusqu'à 2/3 tasse de sucre. Notre version réinventée offre toute la saveur classique avec juste une cuillère à soupe de miel et un trait de brandy. Si vous souhaitez que ce plat soit adapté aux enfants, remplacez le brandy par du vinaigre de cidre de pomme. Assurez-vous de remuer fréquemment pendant les dernières minutes de cuisson pour assurer une qualité glacée maximale.
Ingrédients
- 2 tasses de carottes, tranchées finement
- 1/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de brandy
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de feuilles de thym frais
- 1/4 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 tasse d'amandes effilées grillées
Information nutritionnelle
- Calories 115
- Lipides 6g
- Gras satiné 2g
- Insatfat 4g
- Protéine 2g
- Glucides 12g
- Fibre 3g
- Sucres 8g
- Sucres ajoutés 4g
- Sodium 165 mg
- Calcium 4% DV
- Potassium 6% DV
Comment le faire
Porter à ébullition les carottes tranchées finement et l'eau dans une grande poêle à feu moyen-vif; couvrir et réduire le feu à doux. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 6 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, environ 2 minutes. Augmenter le feu à moyen-vif; ajouter du brandy; cuire 1 minute. Incorporer le beurre non salé, le miel, les feuilles de thym frais, le sel casher et le poivre noir; cuire 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à tendreté. Retirer du feu; incorporer les amandes effilées grillées.
