Comment le faire
Étape 1
Fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans un bol moyen. Mettre de côté.
Étape 2
Porter 8 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole à feu vif. Ajouter les haricots verts et les haricots cirés; cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, environ 5 minutes. Égoutter et transférer les haricots dans un bol d'eau glacée. Laisser reposer jusqu'à refroidissement, environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
Étape 3
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les edamames et les pois mange-tout; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés, environ 3 minutes. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ 1 minute.
Étape 4
Ajouter le mélange d'edamame, les haricots cannellini, le céleri, l'oignon et le persil au mélange d'huile d'olive; mélanger pour enrober. Ajouter les haricots verts et les haricots cirés réfrigérés; remuer pour enrober avant de servir.
