rendement
Donne 1 (portion: 3 tasses)
ParCarolyn Williams, RD, PhD
Janvier 2017
La courge spaghetti est une excellente alternative aux pâtes à faible teneur en calories et en glucides. C’est un légume au goût neutre qui absorbe toutes les saveurs de cette poêle simple, alors assurez-vous de bien mélanger pour enrober chaque mèche. Le résultat final est un repas à base de légumes dans un bol que vous pouvez rapidement préparer ensemble - une bonne alternative aux salades lorsque vous voulez faire le plein de légumes.
Ingrédients
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/4 tasse d'oignon rouge tranché finement
- 1/2 cuillère à café d'ail émincé
- 1/3 tasse de pois chiches non salés, rincés et égouttés
- 1/2 cuillère à café de thym frais haché
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 1 1/2 tasse de courge spaghetti cuite au four
- 1 tasse de pousses d'épinards, déchirées
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de fromage feta émietté
Information nutritionnelle
- Calories 272
- Lipides 10,9 g
- Gras satiné 3,8 g
- Monofat 4,6g
- Polyfat 1,7g
- Protéine 11g
- Glucides 37g
- Fibre 10g
- Cholestérol 17 mg
- Fer 4 mg
- Sodium 516 mg
- Calcium 246 mg
- Sucres 13g
- Est. sucres ajoutés 0g
Comment le faire
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter 4 minutes. Ajouter les pois chiches, le thym et les tomates; cuire 1 minute. Ajouter la courge spaghetti, les épinards et le sel; mélanger doucement pour combiner. Cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient juste fanés. Saupoudrer de fromage.
